Українські рефератиучбові матеріали на українській мові

RefBaza.com.ua пропонує студентам та абітурієнтам найбільшу базу з рефератів! Також ви можете ділитися своїми рефератами для поповнення бази.

Підвищення урожайності пшениці

Сторінка 3

Важливе народногосподарське значення має тут виведення сортів стійких до осыпанию.

Осыпаемость зерна – явище біологічного характеру, яке в різних видів тварин і сортів пшениці виражено в неоднаковою ступеня. Неосыпаемость обумовлена переважно міцністю закріплення збіжжя у квіткових чешуях (7).

Створення нових сортів пшениці зі стабільної врожайністю обов'язково включає посилення селекції на комплексну опірність основним хворобам (до бурої, жовтої і стеблевой ржам, борошнистої росі, твердою і курною головне та інших, пятнистостям листя, фузариозу колоса, кореневим гнилям) і шкідників (пьявице, хлібного пилильщику) (3). При виведенні нових сортів стійких і шкідників має значення правильний добір вихідний матеріал для гібридизації (13).

1.3 Селекція пшениці на якість зерна

Проблема підвищення і стабілізації виробництва високоякісного зерна пшениці була й залишається актуальною (25).

До якості зерна пшениці пред'являють дуже високі вимоги. Необхідно, щоб зерно було великим, стекловидным, із високим об'ємної масою що саме хороші мукомольно-хлебопекарные якості. Тож у всіх зонах країни, що не напрямі ні велася селекционнная робота, вона повинна переважно обов'язково супроводжуватися відповідної оцінкою якості зерна селекційного матеріалу (32).

Лимитирующими ознаками виробництва зерна високої якості були й залишаються зміст білка і клейковини, рівень що у високого рівня залежить від рівня мінерального живлення рослин у період їхнього зростання і розвитку (5).

Клейковина – білковий комплекс і адсорбированные їм крохмаль, клітковина та інші речовини - утворює мелкоячеистую структуру, утримуючу вуглекислий газ, вирізняється у процесі бродіння тесту. При випіканні хліба білок денатурируется, і структура закріплюється як пористого хлібного м'якушки.

По хлібопекарським якостям сорти пшениці поділяють втричі групи: сорти сильної пшениці (твердозерные), середньої сили (філери) і слабкої. Перші характеризуються містило велику кількість білка (щонайменше 14 %) і клейковини (щонайменше 23%). Клейковина мусить бути високої якості, забезпечувати великий об'ємний вихід хліба із відмінними якісними показниками. Сорта сильної пшениці (поліпшувачі) часто мають здатність зберігати високі хлібопекарні якості при додаванні у тому зерно 20-40 % зерна слабкої пшениці. Сорта середньої за силою пшениці також мають хорошими хлібопекарськими якостями, але з можна використовувати як улучшателей. Сорта слабкої пшениці дають хліб погану якість (расплывающийся, малий об'єм). Борошно в чистому вигляді використовують у кондитерської промисловості. Селекцию сильної пшениці ведуть у районах, де кліматичні умови забезпечують можливість отримувати зерно високої якості. Краснодарський край, належить до таких районам і селекціонери КНИИСХ створюють,, сорти зі стабільно високоякісним зерном. До них належать Перемога 50, Скифянка, Горлица, Руфа, Юна, Дея, Леда та інші. Багатий генофонд сильної пшениці забезпечує успішну селекцію на високі хлібопекарні якості. У колекції ВИР налічується понад 500 зразків з високими мукомольно-хлебопекарными якостями. Високо цінуються сорти сильної пшениці селекції НДІ сільського господарства південного сходу (р. Саратов) і з Канади. Багато російські сорти, і навіть сорти Мексики, США, Аргентини, Австралії, Балканських країн можуть бути джерелами під час створення сортів пшениці з високими якостями зерна. У світовій колекції є зразки, стабільно зберігають високу якість збіжжя у різних кліматичні умови. Такі зразки представляють особливої цінності для селекції як вихідний матеріал (19).

Признанным донором високого вміст білків є озима пшениця Атлас 66. Відомі й інші высокобелковые форми пшениці. Є зразки, які мають зміст білка у різних грунтово-кліматичних умовах варіює незначно.

Зміст лізину на білці зменшується зі збільшенням відсотка білка в зерні. Проте є зразки, поєднують досить висока зміст білка і лізину (наприклад, Нап Хал).

Необхідно враховуватиме й вимоги ринку. Нові сорти повинні мати як високої живильним цінністю в людини і тварин, а й мати такими комерційними ознаками, від яких залежить смакові якості, запах, транспортабельность і, нарешті, щодо та напрямів і завдань селекції необхідно враховуватиме й економічність виробництва (2).

Зі стислого літературного огляду видно, що напрямів в селекції багато. Селекціонери намагаються щодо одного сорт об'єднати всі цінні ознаки, врахувати вимоги ринку виробництва і економічність його обробітку.

Оцінити високоякісні сорти комплексу ознак і виділити кращі за польовому досвіді, як і входить у завдання перших із них.

2. УМОВИ, СХЕМА І МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ПОПЫТА

2.1. Почвенно-климатические умови

Навчальне господарство «Кубань» лежить у Центральної зоні Краснодарського краю, у зоні нестійкого зволоження, де врожай обмежується, переважно, кліматичними умовами, а чи не грунтовими.

Клімат умеренно-влажный з спекотного літа, м'якої взимку і хистким сніжним покровом і слабовыраженными періодами року. Коефіцієнт зволоження 0,3-0,4. Річна сума опадів 643 мм, з великим відхиленням среднемноголетней (437-877 мм.). Распределяются вони у протягом року з приводу рівномірно із зменшенням їхніх кількості у серпні та вересні.

У тепле сезон можливі тривалі посушливі периоды-засухи, які надають негативний вплив до зростання та розвитку рослин. Результатом посухи стало зниження врожаю озимих та зниження якості зерна. Величина середньорічний температури дорівнює 10,8 градусів, що свідчить про сприятливого режиму для вирощування багатьох теплолюбних культур.

Сума середньодобових температур повітря вище 10 градусів становить 3450-3550 градусів. Перехід температури повітря через оцінку 50С навесні відзначається 19-24 березня, осенью-7-12 листопада. Середньодобовий температура повітря 100С встановлюється 12-13 квітня і закінчується 20-24 жовтня. Загальна тривалість безморозного періоду становить 190-195 днів. Зима помірковано м'яка, хоча максимальні температуру можуть досягати отметки-300С і більше. Сніжний покрив слабка й непостійний. Грунт промерзає на глибину 15-20 див., відтає зазвичай до 5 березня й у м'якому, мягкопластичном стані до 11-15 березня.

Максимальна температура у період 38-40 градусів. Загальна кількість днів із суховеями 75, із яких слабкі доводиться 48, середньої інтенсивності 22, інші ж - на інтенсивні і дуже інтенсивні. Вітри зі швидкістю 15 м/с і більше бувають переважно у холодну пору року й напровесні. Господствующими є вітри східних і західних напрямів.

Кліматичні показники учхоза «Кубань» за даними метеостанції «Круглик» показані в таблиці 1.

Таблица1

Основні метеорологічні елементи (за даними ПММ «Круглик»)

Місяць

Осадки,мм

(среднемноголетние)

Температура воздуха,0С

(среднемноголетние)

Вересень

38

17,4

Жовтень

52

11,6

У листопаді

59

5,1

Грудень

65

0,4

Січень

52

-1,8

Лютий

50

-0,9

Березень

48

4,2

Квітень

47

10,9

Травень

60

16,8

Червень

68

20,4

Липень

49

23,2

Август

41

22,7


Схожі реферати

Статистика

1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14