Українські рефератиучбові матеріали на українській мові

RefBaza.com.ua пропонує студентам та абітурієнтам найбільшу базу з рефератів! Також ви можете ділитися своїми рефератами для поповнення бази.

Дикорослі лікарські рослини

Сторінка 8

1 л соку журавлиного, 1 кг цукру, 300 мл води.

Клюква у власній соку. Клюкву змішати з соком, підігріти до температури 95 °З, розкласти в стерилізованими банки і пастеризуйте: пів-літрові банки - 5, літрові - 20 хвилин. Банки укупорить.

700 р журавлини, 300 мл соку.

Клюквенный морс. Сік з ягід поставити на холод. Мезгу залити киплячою водою, нагріти до кипіння, процідити, трохи остудити, влити сік, додати до душі мед, цукор, ксилит.

Клюквенный компот. Клюкву розкласти в стерилізованими банки, залити гарячим 50%-ним цукровим сиропом і пастеризуйте за нормальної температури 90 °З: пів-літрові банки - 10, літрові - 20 хвилин. Банки укупорить.

1 кг журавлини, 500 р цукру, 500 мл води.

Клюквенно - картопляний напій. Клюквенный сік чи відвар з мезги остудити, додати свежеотжатый сік з картоплі і цукор.

1 л соку журавлиного, 100 мл соку картопляного, 400 р цукру.

Пастила з журавлини. Ягоди залити водою, зварити на слабкому вогні до розм'якання, старанно розтерти, перемішати із цукром і уварити до консистенції пастили.

1 кг журавлини, 1 кг цукру, 250 мл води.

Мусс з журавлини. Клюкву розім'яти, залити кип'яченою водою, віджати сік. Мезгу залити водою, кип'ятити 5 хвилин, потім процідити. У відвар повільно всипати манну крупу і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Влить охолоджене сік, збивати, поки маса збільшено вдвічі. Поставити на холод.

200 р журавлини, 200 р цукру, 75 р крупи манною, 600 мл води.

Желе з журавлини з кефіром. З журавлини віджати сік. Мезгу залити водою, довести до кипіння, процідити. У відвар додати цукор, влити розведений у холодній воді желатин, довести до кипіння, трохи остудити. Влить кефір і сік, перемішати - й розлити в чашки.

100 р журавлини, 50 р цукру, 200 мл кефіру, 5 р желатину, 300 мл води.

Варення з журавлини. Ягоди ухилитися 3 - 4 хвилини, відкинути на друшляк. Коли вода стече, залити їх гарячим цукровим сиропом на 8 - 10 годин, потім зварити до готовності. Можна з половини цукру приготувати 50%-ный сироп, залити їм ягоди на 12 годин. Потім додати друга половина цукру й варити до готовності.

1 кг журавлини, 1,5 кг цукру.

Варення з журавлини із яблуками. Бланшированные ягоди залити половиною норми цукрового сиропу на 10 годин, потім додати що залишилося сироп і варити на слабкому вогні. За 15 хвилин до готовності покласти очищені бланшированные дольки яблук. Наприкінці приготування можна додати ванілін, корицю, лимонну кислоту.

1 кг журавлини, 500 р яблук, 750 р цукру, 750 мл води.

Варення з журавлини з волоськими горіхами. Ядра горіхів кип'ятити 30 хвилин, потім залити цукровим сиропом, покласти журавлину і варити на слабкому вогні до готовності.

1 кг журавлини, 200 р горіхів, 700 р цукру, 300 мл води.

Варення з журавлини з брусницями. Клюкву білити 2 - 3 хвилини, додати брусницю, залити гарячим цукровим сиропом і варити до готовності. Варення буде смачніше, якщо журавлину після бланширования витримати в цукровому сиропі 10 - 12 годин, та був варити з брусницями до готовності.

500 р журавлини, 500 р брусниці, 1,5 кг цукру, 500 мл води.

Суп з журавлини. Ягоди розім'яти, залити водою, накрити кришкою і 15 хвилин. Потім процідити, в відвар додати цукор, скибочки очищених яблук, довести до кипіння, влити розведений холодною водою крохмаль, знову довести до кипіння і остудити. Перед подачею до столу заправити сметаною чи вершками.

100 р журавлини, 500 мл води, 150 р яблук, 5 р крохмалю, 150 мл вершків (чи сметани).

Клюква мочена. Клюкву насипати в бочку, скляну чи емальований посуд, залити охолодженою кип'яченою водою чи відваром, додати антонівські яблука, цукор, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист, витримати у кімнаті 7 днів, поки закінчиться бродіння. Потім накрити й берегти на холоді. Використовувати як гарнір до м'ясним, рибним харчем, для винегретов, салатів.

1 кг журавлини, 50 р цукру, 1 л води, 200 р яблук, спеції до душі.

У народній медицині журавлину використовують віддавна. За вмістом біологічно активних речовин і мінеральних солей журавлина один із найбільш корисних дикорослих ягід. Ягоди надають протизапальне, антибактеріальне, загальзміцнювальне, ранозаживляющее дію, підвищують еластичність, міцність стінок кровоносних капілярів, покращують апетит, засвоюваність їжі, виділення шлункового соку і соку підшлункової залози, діяльність кишечника.

Ягоди широко застосовують при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, колітах, запаленні підшлункової залози, ожирении, щодо призначення безсолевої дієти. Вони посилюють дію антибіотиків та інших ліків при циститах, нефритах, гінекологічних запальних захворюваннях, захищають в освіті каміння на нирках.

Ягоди з листям покращують обмін речовин, зменшують головний біль, печію.

Сироп, сік, морс утоляют спрагу, сприяють зниженню температури, надають сечогінний, бактерицидну дію, покращують сон, функції залоз внутрішньої секреції, зменшують головний біль, втома, надають бадьорість, покращують загальний стан.

Клюквенный сік очищає гнійні рани, виразки, опіки, прискорює їх загоєння.

Мазь з журавлини зменшує болю, запальний процес при хворобах шкіри.

Сироп, сік, морс журавлинні, змішане із цукром чи розлучені водою, пити по 50—100 мл перед їжею при гастритах, колітах, запаленні підшлункової залози, гіпертонічної хвороби, атеросклерозі, захворюваннях нирок, сечового міхура, підвищеної жадобі, ожирении.

Сік журавлинний з медом пити по 50—100 мл при кашлю, ангіні, застуду, гострих респіраторні захворювання.

Клюквенный сік, змішаний зі буряковим соком (1:1), пити по 50 мл 3 десь у день при гастритах, колітах з на запори, судинних спазмах, гіпертонічної хвороби, атеросклерозі, ожирении.

Настій ягід і листя журавлини. По 10 р ягід і листя наполягати на 200 мл окропу 4 години на термосі, потім процідити. Пити по 100 мл 3 десь у день при гіпертонічної хвороби, атеросклерозі, гастритах, колітах, порушенні обміну речовин.

Протипоказання: гострі запальні захворювання шлунка, кишечника, печінки, загострення виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

Заготавливать ягоди годі й раніше 5 - 10 вересня, дозрілими, твердими. Недозревшие ягоди зберігаються погано, втрачають органічні кислоти, цукру й інші корисні речовини.

Ягоди, зібрані восени, заливають холодною водою. При наступі приморозків воду зливають, заморожують і бережуть у бочках, ящиках, кошиках на холоді.

Ягоди, зібрані пізно восени, в разі настання приморозків більш смачні, соковиті, кислі. Їх зберігають й у замороженому вигляді, при відтаненні вони швидко псуються. Ягоди, зібрані навесні з-під снігу, зберігаються недовго. Необхідно бережно ставитися до рослини, обривати ягоди лише руками. Промислові пристосування - гребенчатые совки - ушкоджують паростки, що у істотно знижує врожайність.

Приймаються заходи для культивування журавлини. Разводится вона черешками і насінням.

Термін збереження ягід - до 9 місяців.

Крапива двудомная

Зростає повсюдно - у парканів, на городах, у лісах, по бур'янистим місцях, близько водойм, галявинах, серед чагарників. Важко искоренима. У лісі сусідить з малиною. Є близько 50 видів кропиви, нашій країні - 10 видів. Найпоширеніша і вивчена кропива двудомная.

Багаторічне двудомное, пекуче, морозо- і засухоустойчивое, невибагливе до грунті рослина заввишки 50 - 170 див. Стебла прямостоячие, чотиригранні, бороздчатые. Корневище довше, повзуче, з підземними утечами і тонкими вузлуватими корінням.

Листя супротивные, довжиною 8 - 17 див, шириною 2 - 8 див, яйцевидно-ланцетные, краю крупнозубчатые. Стебла і листя густо вкриті короткими та довгими пекучими, палючими шкіру волосками.

Цвіте з 30 червня до осені. Цветки одностатеві, дрібні, зелені, зібрані в гіллясті суцвіття: жіночі із першого маточкою в поникающих сережках, чоловічі із чотирьох тичинками в прямостоячих колоссях. Опыляются з допомогою вітру.


Схожі реферати

Статистика

1 2 3 4 5 6 7 [8] 9 10