Українські рефератиучбові матеріали на українській мові

RefBaza.com.ua пропонує студентам та абітурієнтам найбільшу базу з рефератів! Також ви можете ділитися своїми рефератами для поповнення бази.

Дикорослі лікарські рослини

Сторінка 2

200 р брусниці, 50 р цукру, 50 р сметани.

Брусничное варення. 1. Промытые ягоди брусниці засипати цукром чи залити 75%-ным цукровим сиропом і варити на слабкому вогні до готовності.

1 кг брусниці, 750 р цукру, 250 мл води.

2. Ягоди брусниці залити гарячим 60%-ным цукровим сиропом, додати мед, шматочок гвоздики, цедру лимона і варити до готовності.

1 кг брусниці, 400 мл води, 600 р цукру, 100 р меду, гвоздика і цедра лимона до душі.

Брусничное варення з грушами, яблуками. Ягоди брусниці засипати цукром чи залити 70%-ным цукровим сиропом, довести до кипіння, додати дольки груш і яблук, попередньо бланшированные 10 - 15 хвилин (невеликі груші можна класти цілими) і варити на слабкому вогні до готовності. Можна варити окремо брусницю, яблука, груші, потім змішати і варити 5 хвилин. Наприкінці варіння за бажання додати ваніль, корицю, гвоздику.

1 кг брусниці і 800 р яблук, 500 р груш, 700 р цукру, 300 мл води.

Брусника мочена. У киплячу воду покласти цукор, сіль, корицю, гвоздику, розмішати, зняти з вогню й остудити. Ягоди брусниці пробланшировать і залити приготовленим сиропом. Кілька днів витримати їх при кімнатної температурі, та був експортувати холодне місце. Використовувати як десерту і приправи до м'ясним, овочевим, круп'яним харчем.

1 кг брусниці, 1 л води, 25 р цукру, 5 р солі, 0,6 р гвоздики, 1 р кориці.

Брусничный суп з саго. Промиту брусницю залити водою, додати корицю, лимонну цедру, варити 10 - 15 хвилин, потім протерти через сито. Окремо зварити саго до прозорості, всипати брусницю, цукор, додати воду, сік лимона і варити 30 хвилин. Подать з грінками.

1 кг брусниці, 10 р цедри лимонної, 1 шматочок кориці, 1 склянку саго, цукор до душі, сік 1 лимона, вода до душі.

Брусничный соус. Промиту брусницю варити 10 - 15 хвилин, відкинути на друшляк. Коли відвар стече, брусницю протерти через сито, додати відвар, цукор, мелену корицю, варити 5 хвилин, влити розведений холодною водою крохмаль довести до кипіння.

500 р брусниці, 500 мл води, 30 р крохмалю, цукор, кориця до душі.

Брусника маринована. Промиту спілу брусницю розкласти в стерилізованими банки, залити охолодженим маринадом, накрити кришками і пастеризуйте за нормальної температури 75 °З: пів-літрові банки - 10, літрові - 15 хвилин. Банки укупорить.

Для маринаду воду, оцет столовий, гвоздику, запашний перець, сіль, довести до кипіння і остудити.

1 кг брусниці, 600 мл води, 200 р цукру, 150 мл оцту столового, гвоздика, перець запашний, сіль до душі.

Брусника маринована із яблуками. Яблука розрізати на виборах 4 частини, вирізати серцевину, пробланшировать 2 - 3 хвилини, змішати з брусницями, розкласти в стерилізованими банки, залити маринадом, накрити кришками і пастеризуйте за нормальної температури 75 °З: пів-літрові банки - 15, літрові – 20 - 25 хвилин. Банки укупорить. Для маринаду воду, столовий оцет, цукор, сіль, запашний перець, гвоздику, корицю довести до кипіння і остудити.

1 кг брусниці, 1 кг яблук, 600 мл води, 100 мл оцту столового, 200 р цукру, перець запашний, гвоздика, кориця, сіль до душі.

Брусника з хроном. Маринованную брусницю (див. рецепт) змішати з натертим хроном. Використовувати як гарнір до м'ясним харчем.

350 р маринованої брусниці, 125 р хрону тертого.

У народній медицині використовують свої плоди й листя брусниці. Вони надають сечогінний, в'язке, бактерицидну, легке відхаркувальне, болезаспокійлива дію, покращують апетит, травлення, обмін речовин, функції нирок, печінки, знижують рівень цукру й холестерину у крові, мають противоатеросклеротическим дією, зміцнюють стінки кровоносних судин.

Настій листя брусниці. 10 р листя наполягати на 100 мл окропу 2 години, процідити. Приймати по 1 - 2 столові ложки 3 - 4 десь у день перед їжею при захворюваннях нирок, печінки, поносах, нічному нетриманні сечі, подагрі, ревматизмі.

Настій плодів брусниці. 200 р плодів залити в дуршлаге киплячою водою, та був наполягати на 400 мл охолодженою кип'яченою води 6 годин. Пити по 100 мл 4 десь у день перед їжею при запорах, хворобах печінки, нирок, колітах, гастритах.

Відвар з плодів брусниці. 25 р плодів брусниці, 50 р звіробою кип'ятити в 600 мл води на слабкому вогні 10 хвилин, та був наполягати 1 годину. Пити по 200 мл 3 десь у день при нічному нетриманні сечі, починаючи з другої половини дня, останню порцію випити перед сном.

Відвар із листя брусниці. 20 - 30 р листя кип'ятити в 600 мл води 10 хвилин, потім наполягати 1 одна година й процідити. Пити по 200 мл 3 десь у день перед їжею при гіпертонічної хвороби, циститах, захворюваннях нирок, печінки, гастритах, колітах, застуду, кашлю.

Відвар з усього рослини. 50 р брусничника, зібраного під час цвітіння, кип'ятити в 400 мл води 20 хвилин, потім наполягати 4 - 6 годинників та процідити. Пити по 50 мл 3 десь у день їжі при захворюваннях нирок, гіпертонічної хвороби, гострих респіраторні захворювання, гастритах, ревматизмі, подагрі.

Напій з брусниці. 50 р соку брусниці розбавити 150 мл охолодженою кип'яченою води, додати цукор чи мед до душі. Пити по 100 мл 3—4 десь у день їжі за загального слабкості, застуду, запорах, головного болю, грип, гіпертонічної хвороби, загальної слабкості.

Протипоказання не встановлено.

Заготавливаютлистя брусниці навесні (квітень - початок травня) і осінню, після дозрівання ягід (вересень - жовтень). Літні листя при сушінню буреют, втрачають корисні властивості.

Листя акуратно зривають, зрізають чи обламують, але те щоб не висмикнути, не зашкодити кореневу систему.

Повторно заготовлювати листя брусниці однією й тому самому ділянці можна тільки через 5—10 років. Сушить краще, ніж темних, добре провітрюваних приміщеннях, щоб збереглася зелена забарвлення. Бережуть сировину у тканинних чи паперових мішках. Высушенные листя шкірясті, еліптичні, з загорненими краями, згори темно-зелені, знизу світліше, без запаху, гіркуватого в'язальника смаку. Термін збереження до 2 років.

Врожайність брусниці сягає 200 кг із першого га. При неправильному зборі, з велику кількість зелених плодів, і навіть механічними пристосуваннями, травмирующими рослина, втрачається дві третини врожаю ягід.

Бруснику можна вирощувати на присадибних ділянках, на городах. Чагарники висаджують для озеленення бордюрів, доріжок, садово-паркових клумб тощо. буд.

Глід кровяно-красный

Як дикорастущее рослина трапляється часто. Кустарник чи дерево заввишки до запланованих 4 м, зрідка 10 - 12 м, з крислатою кроною, міцної деревиною. Молоді гілки пурпурно-коричневые, блискучі, зрідка засадили товстими, до запланованих 4 див довжини колючками. Листя від 2 до 6 див, лопатеві, по обидва боки негусто опушены, влітку темно-зелені, до осені оранжево-червоні.

Цвіте у травні - червні, 3 - 4 дня, швидко відцвітає. Цветки з білими чи злегка рожевими пелюстками, зібрані в щитковидные суцвіття, 4 - 5 див в діаметрі, терпкого, гіркого смаку, неприємного запаху.

Плоди — кулевидні ягоди діаметром 8 - 10 див, кровяно-красные чи помаранчеві, рожеві, жовті, навіть чорні, м'ясисті, з борошнистої м'якоттю, 3 - 4 кісточками, звисають пензлями довгих ніжках, їстівні, кислуваті на смак, дозрівають у вересні - жовтні.

Починає плодоносити удесятеро - 15-річному віці. Рослина засухо- і морозоустойчивое, теневыносливое, невибагливе до грунті, живе 300 - 400 років.

Плоди глоду містять вітаміни З, До, Є, каротин, органічні кислоти, дубильні, пектинові, барвні речовини, сорбит, ефірний і жирне олії, сапонины, вуглеводи, холін, ситостерины, листя - ефірну олію, органічні кислоти, фітонциди, квіти - ефірну олію, сапонины, органічні кислоти, флавоноїди та інших.

У господарських цілях використовують деревину і коріння глоду. З деревини виготовляють безліч різноманітних предметів великий міцності, токарних виробів, рукоятки для інструментів, і т. буд. З коренів можна було одержати нешкідливий стійкий жовтий барвник.


Схожі реферати

Статистика

1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10