Українські рефератиучбові матеріали на українській мові

RefBaza.com.ua пропонує студентам та абітурієнтам найбільшу базу з рефератів! Також ви можете ділитися своїми рефератами для поповнення бази.

Біологічна роль заліза

Реферат: Біологічна роль заліза

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Біологічна роль заліза

2. Железосодержащие органічні з'єднання перетворені на людини

3. Кинетика обміну заліза

4. Этиология дефіциту заліза

5. Роль харчування

6. Діагностичне і лікувальне застосування заліза

7. Бібліографія

БІОЛОГІЧНА РОЛЬ ЖЕЛЕЗА

Для нормального розвитку і виконання біологічних функцій людини й тваринам крім вітамінів необхідний низку неорганічних елементів. Ці елементи можна розділити на 2 класу макроэлементы і мікроелементи.

Макроэлементы, до яких належать кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, сірка і хлор, потрібні організму у досить багато (порядку кількох грамів на добу). Часто виконують більш як одну функцію.

Більше безпосередній стосунок до дії ферментів мають незамінні мікроелементи, добова необхідність яких вбирається у кількох міліграмів, тобто. можна з потреби у вітамінах. Відомо, що у їжі тварин обов'язково має міститися близько 15 мікроелементів.

Більшість незамінних мікроелементів служить як кофакторов чи простетических груп ферментів. Водночас виконують якусь одну функцію із трьох (по меншою мірою) можливих функцій. По-перше, незамінний мікроелемент сам собою може мати каталітичної активністю стосовно тієї йди іншою хімічною реакції, швидкість якої у значною мірою зростає у присутності ферментного білка. Особливо це притаманно іонів заліза і міді. По-друге, іон металу може утворювати комплекс одночасно з субстратом і з активним центром ферменту, внаслідок обидва зближуються друг з одним і переходить до активну форму. Нарешті, по-третє, іон металу може зайняти позицію потужного акцептора електронів на певної стадії каталітичного циклу.

Залізо належить до тих мікроелементам, біологічні функції яких вивчені найповніше.

Значення заліза для організму людини, як у цілому для живої природи, важко переоцінити. Свідченням цього може бути лише велика поширеність їх у природі, а й важлива роль складних метаболічних процесах, які у живий організм. Біологічна цінність заліза визначається багатогранністю його функцій, незамінністю іншими металами у непростих біохімічних процесах, активним

через участь у клітинному подиху, що забезпечує нормальне функціонування тканин та організму людини.

Залізо належить до восьмий групі елементів періодичної системи Д. І. Менделєєва (атомний номер 26, атомний вагу 55,847 , щільність 7,86 г/см). Цінним його властивістю є здатність легко окисляться і відновлюватися, утворювати складні сполуки зі значно несхожими біохімічними властивостями, безпосередньо брати участь у реакціях електронного транспорту.

ЖЕЛЕЗОСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ

У ОРГАНИЗМЕ ЛЮДИНИ

Залізо, що у людини, може бути розбитий на 2 великі групи: клітинне і внеклеточное. Соединения заліза у клітині, відмінні різним будовою, мають характерною лише них функціональної активністю і біологічної роллю для організму. Натомість їх можна підрозділити на виборах 4 групи:

1. гемопротеины, основним структурним елементом якого є гем (гемоглобін, миоглобин, цитохромы, каталаза і пероксидаза);

2. залізовмісні ферменти негеминовой групи (сукцинат-де- гидрогеназа, ацетил - коэнзим А - дегидрогеназа, НАДН ,- цитохром С-редуктаза та інших.);

3. феритин і гемосидерин внутрішніх органів;

4. залізо, рыхло що з білками, і іншими органічними речовинами.

До другої групи внеклеточных сполук заліза ставляться железо-связывающие білки трансферин і лактоферрин, що містяться у внеклеточных рідинах.

КЛЕТОЧНОЕ ЖЕЛЕЗО Гемоглобін, який міститься у еритроцитах, виконує

важливу для організму газотранспортну функцію - переносить

экзогенный кисень і ендогенний вуглекислий газ. Эритроцит по

відношення до гемоглобину ж виконує функцію буферної системи, здатної

регулювати загальну величину газотранспортної функції.

Дихальний пігмент крові - складний білок, який складається

з білкової молекули - глобина, з'єднаної поліпептидними ланцюжками із чотирьох комплексами гема. Глобине складається з 2 пар ( ) полипептидных ланцюжків, кожна з яких містить 141-146 амінокислот. Гем, що становить 4% ваги молекули гемоглобіну, містить залізо у центрі порфіринового кільця. У здорової людини гемоглобін гетерогенний. Нормальний еритроцит містить приблизно 30 пг. гемоглобіну, де знаходиться 0,34% заліза.

Миоглобин - дихальний білок сердечної та скелетної мускулатури. Він з єдиною полипептидной ланцюжка, що містить 153 амінокислоти і з'єднаний з гемпростетической групою. Основний функцією міоглобіну є транспортування кисню через клітку та регуляція її змісту в м'язі реалізації складних біохімічних процесів, що у основі клітинного дихання. Він має 0,34% заліза. Миоглобин депонує кисень під час скорочення м'язів, а за її поразку може потраплятимуть у кров, і виділятися з сечею.

Железосодержащие ферменти і негеминовое залізо клітини перебуває головним чином мітохондріях. Найбільш вивченими та найважливішими для організму ферментами є цитохромы, каталаза і пероксидаза.

Цитохроми діляться на виборах 4 групи залежно від будівлі геминовой групи:

n А - цитохромы з гем - групою, що з'єднує формилпорфин;

n У - цитохромы з протогем - групою;

n З - цигохромы з замещенной мезогем - групою;

n Д - цитохромы з гем - групою, що з'єднує дегидропорфин.

У людини містяться такі цитохромы:

а1, аз, в, в5, з, с1, Р450. Вони уявляють собою липидные комплекси

гемопротеинов й остаточно пов'язані з мембраною мітохондрії. Проте,

цитохромы в5 і Р450 перебувають у эндоплазматическом ретикулюме,

а микросомы містять НАДН- цитохром З - редуктазу. Існує

думка, що митохондриальное подих необхідне процесів диференціювання тканин, а внемитохондриальное відіграє у процесах росту й дихання клітини. Основний біологічної роллю більшості цитохромов є що у перенесення електронів, що у основі процесів термінального окислення в тканинах.

Цитохромоксидаза є кінцевою ферментом митохондриального транспорту електронів - электронотранспортной ланцюжка, відповідальних освіту АТФ при окисному фосфолировании в мітохондріях. Показана тісний залежність

між змістом цього ферменту в тканинах і утилізацією ними кисню. Каталаза, як і цитохромоксидаза, складається з єдиною полипептидной ланцюжка, з'єднаної з гем - групою. вона є однією з найважливіших ферментів, предохраняющих еритроцити від окисного гемолізу. Каталаза виконує подвійну функцію залежно від концентрації перекису водню у клітині. При високої концентрації перекису водню фермент каталізує реакцію її розкладання, а при низькою - й у присутності донора водню (метанол, етанол та інших.) стає переважної пероксидазная активність каталази.

Пероксидаза міститься переважно у лейкоцитах і слизуватої тонкого кишечника в людини. Вона також має захисної роллю, оберігаючи клітини від своїх руйнації перекисными сполуками. Миелопероксидаза - железосодержащий

геминовый фермент, що у азурофильных гранулах

нейтрофильных лейкоцитів і звільняється в фагоцитирующие вакуолі

протягом лізису гранул. Активированное цим ферментом руйнація білка клітинної стінки бактерій є смертельною для мікроорганізму, а активована їм йодинирование частинок належить до бактерицидною

функції лейкоцитів. .

До железосодержащим належить і флавопротеиновые ферменти,

у яких залізо не включено в геминовую групу і потрібно лише реакцій перенесення. Найбільш вивченій є сукцинатдегидрогеназа,

що найбільш активна в циклі трикарбонових кислот. Митохондриальные мембрани вільно проницаемы для субстрату ферменту.


Схожі реферати

Статистика

[1] 2 3 4 5