Українські рефератиучбові матеріали на українській мові

RefBaza.com.ua пропонує студентам та абітурієнтам найбільшу базу з рефератів! Також ви можете ділитися своїми рефератами для поповнення бази.

Бізнес-план найповнішого задоволення населення хлібобулочними і кондитерськими виробами

Реферат: Бізнес-план найповнішого задоволення населення хлібобулочними і кондитерськими виробами

1.Проектируемый продукт.

Проект пропонує випуск хлібобулочних і

кондитерських виробів, вироблюваних з високосортної борошна, відмінних:

n хорошим смаком;

n високої калорійністю;

n легкістю засвоєння;

n реалізацією в расфасованном вигляді;

n повільно черствіючих.

Заради покращання смаку і пахощів додаються ароматні

речовини і прянощі (ванілін, кориця, м'ята, кмин, тощо.)

Зовнішній вид вироби привабливий покупця.

2.Оценка ринку збуту.

Місто Житомир - великий промисловий центр з чисельністю населення 209.0 тис. чол.

Значну частку у промисловості міста

займають підприємства харчової промисловості (11.7%),

якими 1995 року було випущено 51.3 тис. тонн

цельномолочной продукції, 22.9 тис. тонн м'ясної, 54.8

тис. тонн кондитерських виробів.

Проте створені потужності над повною мірою

забезпечують потреба населення продуктах харчування. Особливо зношене устаткування в хлібобулочної

промисловості, на молокопереробних заводах.

Гостро бракує потужностей із виробництва соків і

консервів.

Виробництво найважливіших видів продукції переробних підприємств р. Житомирі 1997 року :

Види продукції

Фактично, тонн

М'ясо

22881

Ковбасні вироби

6093

Олія тварина

2591

Цельномолочная продукція

5297

Хліб і хлібобулочні вироби

54811

Кондитерські вироби

13044

Виробництво хліба і низки хлібобулочних виробів на розрахунку 1 людини - 300-330 один грам у добу.

Створені потужності забезпечують потреба населення

на 80- 90%.

У період, коли один хлібозаводів стає в ремонт, гостро відчувається недолік хліба на місті.

Готовая продукція развозится по торгових точках централізовано і часом надходить черствої. Запальний хліб продають магазинах поруч із хлібозаводом і кожний її.

Аналіз свідчить, що особливої уваги вимагає проблему забезпечення населення хлібобулочними виробами.

У місті й республіці немає у продажу в

хлібобулочні вироби у дрібній розфасовці.

3.Конкуренция.

Нині виробництвом хліба і низки хлібобулочні вироби займаються 3 хлібозаводу, що працюють у зміни, одна минипекарня і кілька “Дока-хлеб”. Основний такого роду продукцію - збіжжя вийшло з житнього та пшеничного борошна, батони, рідко булки.

Устаткування хлібозаводів досить зношене, вимагає капітальних вкладень.

Для підприємств продукцію встановлюють самі,

включаючи у ній значні накладні витрати.

Кілька місцевих підприємницьких структур планують опрацювання цього бізнесу у Житомирі. Ситуацію можна оцінити як передпроектну опрацювання.

Ймовірна ціна на хлібобулочні вироби і

асортиментний перелік хлібобулочні вироби,

вироблюваних заводами р. Житомир.

Найменування

Маса, кг

Цена,в

грн.

Хліб "Дарницький" із житнього борошна

0.8

0.60

Хліб "Дарницький" (череневий)

0.9

0.80

Хліб "Оксий"

0.8

1.00

Хліб "Слов'янський" із житнього та пшеничного борошна

0.8

1.10

Хліб пшеничний з млива в/с

0.7

1.30

Хліб пшеничний круглий (з млива 1 сорти)

0.5

1.20

Батон здобний із пшеничного борошна в/с

0.4

0.65

Батон нарізний із пшеничного борошна 1 сорти

0.4

0.70

Батон до чаю

0.4

0.55

Батон "Квітневий" із пшеничного борошна 1 сорти

0.4

0.75

Сдоба "Сибирская" із пшеничного борошна в/с

0.15

0.35  

Булка "Волжская" із пшеничного борошна в/с

0.2

0.40

Батон із пшеничного борошна 1 сорти

0.15

0.35

Очікуваний відпустку ціни цей вид продуктів дозволяє створити реальний ринок цього раніше монополизированного колишніми держпідприємствами товару і за продуманої роботи дає реальну створити високорентабельне виробництво. Основна проблема - сучасної високоякісного устаткування, що дозволяє випускати високоякісні вироби.

4.Стратегия маркетингу.

· Поширення товарів.

Производство(два комплекту минипекарен),на першому етапі пропонується в одному із найбільших районів города(Новоюжном).

Основними споживачами будуть жителі цього району. Продаж готових хлібобулочних виробів на гарячому вигляді планується на одному з приміщень минипекарни.

Надалі продукція у расфасованном вигляді дрібними партіями постачатиметься працівникам підприємства АО’ВИТА’, в столові, дитячі садки, соціальній та інші торгові точки міста з лиця метою вивчення ринку збуту і розміщення наступних комплектів устаткування.

· Ціноутворення.

Цінова стратегія виходить з конкуренції. Початкова ціна продукції визначалася з сформованих ціни аналогічну продукцію, шляхом калькуляції собівартості з урахуванням ціни на всі даний вид товару на внутрішньому Українському ринку.

Розглядається можливе зниження вартості матеріалів і витрат виробництва з допомогою зменшення браку під час освоєння вироби і тенденції зниження транспортно-заготівельних витрат.

· Основні причини придбання виробів:

- Якість.

- Ціна.

- Регулярні та постійні поставки.

- Доставка покупцю.

- Свіжість товару.

5. План виробництва.

Виробничі потужності двох минипекарен становлять 1600 кг в смену(смена-12 годин).


Схожі реферати

Статистика

[1] 2 3